Самолетни Билети София

блог

Френски изискан вкус

on January 28, 2015

Закупили сте си самолетни билети и Ви предстои една вълшебна и изискана ваканция във Франция, както и да се запознаете с производствения процес на вино отблизо. Ваканционните вили, в които може да отседнете, предлагат идеални условия за почивка. Природата във френските провинции е невероятна и бихте имали възможност за едно много приятно и отпочиващо изкарване, независимо коя точка на страната сте избрали. Тишината наоколо и отдалечеността от големите градове в комбинация с чистия въздух и декари ширнали се лозя ще разведрят сетивата Ви и ще Ви подготвят за една разпускаща ваканция, която Ви очаква.

Франция

Процесът на винопроизводство в провинцията

Фамилиите, занимаващи се с производство на вина по цял свят с нетърпение и подготовка очакват сезона на гроздобера. Това е най-романтичното време и във френския прованс. Преди самото начало на истинския гроздобер е необходимо да се определи и количеството на реколтата. Това е важно, за да могат да се пресметнат и преценят технологично какво количество ще се обработи в процеса. Все пак става въпрос за тонове грозде. Важно е както количеството му, така и постъпването на това количество. Докато гроздето още зрее периодично му се взимат т.нар. средни проби, за да може да се установи дали е достатъчно узряло и може да бъде започнато неговото бране. Друго важно условие, за да се осъществи беритбата, това са подходящите климатични условия. Те също влияят върху състоянието на гроздето.

Климатичните условия за беритба

Ако вали повечко, това никак няма да се отрази добре на гроздобера, тъй като гроздето би се напукало. По този начин и реколтата ще се напука и впоследствие загине. Другата неприятна крайност за започване на беритба е ако времето е прекалено сухо и слънцето жарко, така че да изгаря гроздето, правейки го сухо и с нарушени качества при беритбата. В комбинация с вятър е още по-неблагоприятно. Когато гроздето изсъхне наистина губи голяма част от прекрасните си качества и е почти негодно за употреба. Затова е рандеманът на гроздовите сортови качества като вкус, аромат и други, е крайно занижен. Успоредно на него е влошено качеството на самото получено вино като краен продукт, годен за употреба. Иначе, самата беритба като продължителност на седмици, зависи до голяма степен от обема на гроздето и метеорологичните климатични условия. Ако имаме най-добрите условия гроздобера да стартира едновременно и в целия масив, се извършва еднократен гроздобер и това е най-лесния вариант.


Comments are closed.
X